夏季謹防野生菌中毒

雲南盛產的野生菌即將進入收穫時節，昆明市食品安全委員會發出夏季食品安全預警公告，提醒市民“切勿採食野蘑菇、毒草藥和來歷不明的草藥”，以防食物中毒。

中國科學院昆明植物研究所研究員楊祝良說，野生菌味道鮮美，營養豐富，但若誤食有毒野生菌，則可能發生腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等胃腸道症狀，以及頭暈、幻視等。每年夏季野生菌上市，直至１０月，都是野生菌中毒高發時節。如出現以上症狀，要盡快刺激咽部催吐，用溫鹽水灌腸催瀉，並及時到就近醫療機構的腸道門診治療，以免延誤病情。

昆明市食品安全委員會提醒，要謹慎採購、烹調野生菌，不熟悉的野生蘑菇不要採購。在加工烹調時，一般要用開水泡３分鐘至５分鐘，多翻炒幾下，煮熟炒透後再吃。食用野生菌時，最好每次只吃一種，而且要限量。

專家還提醒，不要隨意購買江湖“土郎中”的草藥，以免引發中毒。