夏日腸道傳染病激增廣東發佈警示注意飲食衛生

高溫夏日,食物容易腐爛變質,加之蚊蟲多,傳播渠道增多,各種腸道傳染病在夏季頻發。記者從省衛生廳發佈的信息獲悉,廣東7月份腸道傳染病發病數和6月份相比翻了一番。另外,醫療機構接診的腹瀉患者多是年輕人。省食品安全委員會辦公室發佈食品安全預警,提醒消費者注意飲食衛生,謹防病從口入。

據省食品安全委員會辦公室介紹,夏季易發的腸道傳染病主要有細菌性痢疾、食物中毒、水中毒等。為避免這些疾病,消費者應養成良好飲食習慣,增強食品安全防範意識。

有專家指出,採取以下措施可預防腸道傳染玻對於隔餐隔夜飯菜,食用前要回鍋加熱燒開,保證食用安全,不過最好是少吃隔夜隔餐飯菜。製作食品時應生熟分開,生菜、生肉、生魚蝦、生蛋等,特別是動物的內臟,可能帶有病菌,都要與熟食分開。已經烹調好的食品,不要再放回盛過生食品的碗內。餐具、食物等要防蒼蠅、蚊蟲叮咬,做好洗滌消毒工作；保持室內外環境衛生,消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等。專家建議,高溫夏日不要喝生水,防止水污染,並注意個人衛生,常洗手洗澡。此外,在補充了足夠的水分後,不要暴飲暴食冷飲、飲料類食品。因為高溫使人體的大部分內臟血管都處在舒張狀態,食用大量冷飲後會引起血管急劇收縮甚至痙攣。