夏天喝啤酒小心7種啤酒病

夏天對南方人來說，喝冰啤酒是最愜意的事情。眼看天氣是一天比一天熱，喝啤酒的人也越多，各大酒樓大排檔都是人滿為患。

適當地喝點啤酒倒是有益健康，但沒有節制地狂飲，特別是夏天，人們借助於冰啤酒來解暑，把這種“液體麵包”當飯來吃，那可就麻煩了。

案例收集醫院：

福州市第二醫院

今年42歲的張先生，這段時間特別喜歡和幾個朋友到小區附近的海鮮排檔吃夜宵，因為天氣熱，每次都先叫上幾瓶冰啤酒，喝進肚裡，特別涼爽，好像暑意也去了幾分。每次都是啤酒喝得八分醉才回家。

可是前兩天張先生吃完夜宵回家時，發現腳趾頭開始腫脹，而且痛得鑽心，鞋子也穿不進了。他以為是扭傷了，抱著腳揉了2個小時，沒想到第二天腫得更厲害，而且這種痛可以用“痛入骨頭”來形容。

沒辦法，他只好去醫院。醫生檢查後，讓他抽血化驗尿酸。等化驗結果一出來，原來他的尿酸比正常高了兩倍還多！醫生告訴他，這是得了痛風，跟喝啤酒有關係。

他特別納悶，喝啤酒，怎麼會腳趾頭痛？又怎麼會得痛風呢？

專家指導：

本專題指導醫生

柯曉主任

福建省第二人民醫院消化內科

喝啤酒最易引發痛風

健康吧專家團成員、福建省二人民醫院消化內科柯曉主任說，喝酒引起的痛風很常見。“有研究發現，如果長期喝或者每次喝的比較多，患痛風的幾率增加50，如果以動物內臟和海鮮下酒，危險性更高。”

柯大夫說，喝酒容易引起痛風，主要是啤酒當中的嘌呤物質在作怪。當體內對這種物質代謝出現異常，喝過啤酒後，會導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。“在誘發急性痛風關節炎因素中，以喝啤酒、食內臟食物及海鮮最常見。”

海鮮和動物內臟下酒更不可取

柯大夫說，很多人原來都不知道自己患有痛風，在喝了啤酒，特別冰啤酒後，痛風症狀就出來了。這跟人們的飲食習慣有很大的關係。

因為除了飲酒會引起痛風之外，也要慎選下酒菜，例如海鮮及動物內臟等食物，也含有高嘌呤，若與啤酒一同食用，尿酸的生成將更多。應該引起貪杯者注意，以免啤酒下肚後，痛風跟著來，可就得不償失。

喜歡吃海鮮的人怎麼辦呢？

喝啤酒時，最好不要吃海鮮，但是痛風的人要吃海鮮怎麼辦呢？可以注意以下幾點：

１先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和甘酸。煮海鮮的湯要倒掉，不可食用。

２大量飲用開水。每天大約飲2000～2500毫升，及時將尿酸排出體外。

３吃海鮮的同時，搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。因為維生素A、C、E有抗氧化的作用，可減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

啤酒每日最多喝一瓶

那麼夏天怎樣喝啤酒才算是健康的呢？柯大夫說，儘管啤酒飲量因人而異，以自我感覺不難受為準，但日飲5杯以上則可以說是許多疾病的導火索了。所以，成人日飲用啤酒應控制在1瓶以內。

而喝啤酒也要有講究，柯大夫說，啤酒最適合飲用的溫度是8℃-15℃。

第一，在這個溫度調節下，許多香氣可以正常地發揮出來；

第二，在這個溫度下，酒裡面的二氧化碳會慢慢地起作用，起沫的同時會帶出酒香，溫度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，溫度太低了也不好，尤其當啤酒冰冷到3℃以下時，啤酒的風味都將隨之改變，而且很難起泡沫，也影響香氣的揮發，從而使口感不好。

最後，柯大夫說，喝酒時還要注意飲用速度。快速大量地飲用啤酒，很容易誘發疾病，所以，大家在夏天飲用啤酒時，最好小口一點，慢慢地喝，不要一口氣喝下大量的啤酒，這樣對肝臟，胃腸等臟器負擔加重，對健康很不利。

喝(冰)啤酒圖涼快

還要小心這幾種病纏身

夏天喝啤酒，除了會引起痛風外，還會對胃腸、心臟、肝臟及腎臟造成不良影響，甚至還潛伏著患痛風的危險。柯大夫表示，“因為喝下去的大量水分會很快排出，但酒精卻迅速被吸收。”

喝冰鎮啤酒危害更大，冰鎮啤

酒的溫度較人體溫度低20-30℃，大量飲用會使胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，從而造成生理功能失調，並影響消化功能，嚴重時甚至會引發痙攣性腹痛和腹瀉、急性胰腺炎等危及生命的急症。

1.胃腸炎

大量飲用啤酒容易使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現上腹不適、食慾不振、腹脹和反酸等症狀。

冰鎮啤酒更可使腸胃道溫度突然下降，毛細血管驟然收縮，從而誘發胃腸炎，出現痙攣性腹痛和腹瀉。

柯大夫說，這種病人最早的表現主要是噁心、嘔吐；然後才會出現腹瀉，每日3-5次甚至數十次不等，大多數人這時都知道是“吃壞肚子”了，如果沒有及時就診，那很容易就會造成水電解質的紊亂，有些嚴重的人會造成嚴重脫水甚至休克。

2.急性胰腺炎

夏天大量喝啤酒還會使胰腺分泌旺盛，十分容易導致急性胰腺炎。柯大夫說，還有許多人本身就患有膽石症，在暴飲暴食，特別是大量喝啤酒後，也極易誘發急性胰腺炎。急性胰腺炎的死亡率極高，一旦發病，死亡率高達30-50。

柯大夫表示，這樣的人最典型的表現就是上腹部急劇疼痛，有些病人會伴有噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉、發燒等症狀。這種情況比較麻煩，應該及時到醫院就診，切不可拖延治療時間。

3.酒精肝

啤酒營養豐富、產熱量大，所含營養成分大部分能被人體吸收，同時，大部分的酒精通過肝臟代謝，長期受酒精損害，會導致酒精肝，有可能繼而轉為肝硬化和肝癌，大大縮短壽命。

柯大夫說，很多男性喝啤酒時還會攝入大量的脂肪，又缺乏必要的運動，脂肪肝就很容易產生，而這些人輕者可無任何症狀，但有些人的症狀卻和肝炎類似，腹脹、全身疲乏無力、食慾不振、腹瀉、噁心嘔吐、腹痛、體重減輕、部分病人有發熱。

4.腎結石

“為了消暑，很多人都以啤酒替代喝水，這是極不科學的。”柯大夫說，經常喝啤酒的人，水被大量排出，尿酸濃度增高，容易得結石。

這是因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核甘酸和嘌呤核甘酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，容易促進腎結石形成。

腎結石可能長期存在而無症狀，特別是較大的結石。腎結石引起的疼痛可分為鈍痛和絞痛。有些患者會有間隙發作的疼痛史。腎絞痛的部位不同於其他腸胃疾病，疼痛常位於腰部和腹部，多數呈陣發性，亦可為持續疼痛。另一主要症狀是血尿，疼痛時往往伴發血尿，體力活動後血尿可加重。

5.加重胃病

慢性胃炎患者飲用啤酒可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜損害，引起腹脹、胃部燒灼感、噯氣、食慾減退等。

啤酒中含有大量二氧化碳。如過多飲用，胃中二氧化碳壓力增高，有誘發潰瘍穿孔的危險。

6.容易低血糖

啤酒中所含的酒精雖低，可是酒精產生的熱量會干擾患者正常的飲食控制。當糖尿病患者服用磺酰尿類降糖藥或注射胰島素時，如飲啤酒過多患者可能出現低血糖反應。

7.心臟病人易誘發心衰

啤酒中含有大量水分，飲入後會增加心臟負擔。如果經常大量飲用啤酒，心臟受到酒精的持續損害，會引起心臟肥厚，誘發心力衰竭，已有心力衰竭症狀的人更不宜喝啤酒。