茶葉也有保質期　保存不好會變質

“茶葉還有保質期？從來沒有聽說過。”多數市民根本不知道茶葉還有保質期。

佳節臨近，很多市民都把茶葉作為送禮佳品。記者隨機走訪了30位市民，竟然有20多人不知道茶葉也有保質期，“茶葉還有保質期？沒聽說過，對身體沒有影響吧？”市民李先生的話代表了很多市民的想法。

記者在幾家超市和茶莊看到，袋裝的茶葉和瓶裝的茶葉都註明了保質期。如果購買的是散裝茶葉，銷售人員都會告訴消費者是新茶。消費者對茶葉的保質期也不是很關心，更多是憑借喝茶的經驗以及銷售人員的介紹來購買。在茶葉銷售過程中，很少有人提及保質期。

據瞭解，一般袋裝茶葉根據茶葉品種不同、生長條件不同等，保質期也不盡相同，有的是一年，有的是兩年，甚至更長時間。一般的茶，還是新鮮的比較好。

茶葉被國家列入食品種類，要求必須具有保質期，不同的茶葉保質期也不一樣。目前，國家已經以食品衛生標準為準制定了茶葉標準，對保質期也作出了限定，但對普洱茶沒有制定標準，因為它是發酵產品，很難制定保質期標準。

一般來說，綠茶的保質期不超過一年半，但如果保存不當，受潮引起含水量超標的話可能兩個月就過期了。而像雲南的普洱茶，少數民族的磚茶，越陳越香，保質期可達10—20年，又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚。

影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質。判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：

看是不是發霉或出現陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月沖飲。

過了保質期或者存放不適當，茶葉會霉變，茶葉就失去了自身的品質和韻味，如果受潮發霉還對人體有害。