過節常吃葷有損腎臟健康

春節許多家庭的飯桌上天天雞魚肉蛋，好像不吃肉、不吃葷就不叫過年。武漢大學人民醫院腎病內科賈汝漢教授展示的一份研究報告指出，高脂飲食(大葷)不僅會加重腎病患者已有的腎損害，也會導致健康人的腎臟受損。

他們用4膽固醇和1膽酸鈉組成的高脂飼料餵養大鼠，建立高脂模型，進行有關觀察、檢測和各項實驗研究。結果發現，給大鼠飼以高脂飲食8周，大鼠即出現尿蛋白量明顯增加，血脂增高，尤其是血清總膽固醇及低密度脂蛋白增高。這證實，高脂飲食可使健康腎臟受損。臨床實踐中，很多腎臟病，如腎病綜合征、慢性尿毒症和部分慢性腎炎患者都有脂質異常。

賈教授指出，春節期間許多家庭經常一日三餐大葷，這對心腦血管和腎臟均有影響。大家應盡可能改變不科學的飲食習慣，適當吃一些清淡菜。