食之有道，能養身治病；食之無道，則可傷身致玻正如醫聖張仲景所說：「若得相宜則益體，害則成疾」。因此，我們必須合理配膳，講究「食」的科學性和合理性，養成良好的飲食習慣，做到食飲相宜，調養脾胃，防病治玻這就要求人們應充分注意以下八大要素：
一是「熟食」：以熟食為主，是我國人民歷來的飲食習慣。高溫煮食，可以殺菌消毒，利於消化吸收。熟食還可以增進美味，去除惡味，使對人體不利的成份分解化合，或揮發掉，或轉化為對人體無害的物質。同時確保食物內部的有效營養成份釋放出來，適口可食，有利於營養衛生。
二是「配食」：配食，即對飲食進行凋配，使其更科學合理，更有益於人體健康。飲食調配，理應與中藥配伍一樣，要按規矩、循準繩、無偏過，方可有益於身心。配膳中，應當注意主糧與雜糧的搭配、葷食與素食的搭配、寒性與熱性食物的搭配、五味恰當的搭配等等，達到營養平衡，還要注意烹調方法，否則就有可能降低食物的營養價值，影響機體多種營養素的供給。《黃帝內經·素問》早就明確提出了 「五穀為養，五果為助，五畜為益，五萊為充，氣味合而服之，以補精益氣」的配膳原則。食物搭配還應注意食物之間也存在著「配伍禁忌」。配伍不當，輕則削減食物的營養成份，重則能使人致玻
三是「節食」：古醫書《素問》提出「飲食有節」、「無使過之」的觀點。節食主要指每次進食的數量，從維護健康角度看，要求應控制飲食進食量，以不過量為宜。關於節食的論述，古人有很多精闢的見解。如「食求無飽」、「不欲過饑，饑則敗氣」、「食戒過多，勿極渴而飲，飲戒過深」等。現代醫學研究發現，節食還具有抗衰老和延年益壽之特殊功效。
四是「博食」：所謂博食，就是不偏食、挑食，對一切食物原料以及酸、甜、苦、辣、鹹各種味道都去品嚐食用，而不要有所偏嗜。現代營養學要求人們博取食物，混合飲食，營養互補。我國醫藥學歷來就認為，食物有濕、熱、涼、平、鹹、苦、甘、辛，以及補、瀉(散解)等氣(性)味之分。如果生活中長期對食物有所偏嗜，就會使人體的營養失去平衡，導致疾病的產生。因而只有豐富多彩的膳食，才有可能從各種食物中獲得平衡而足夠的種種養分，以滿足機體對脂肪、蛋白質、糖、維生素、微量元素等物質的需要。
五是「生食」：我國人民歷來有生食瓜果蔥蒜的習慣，但生食範圍狹窄。經現代營養保健專家反覆研究證明，生食某些食物有種種好處。一般的瓜果蔬菜經過高溫燒煮，包括維生素在內的許多營養成份都將會遭到不同程度的破壞，生食則無此弊端，可列人生食範圍的瓜果蔬菜種類極其豐富，只要洗滌乾淨並經消毒，一般於人體無害。營養保健專家對目前許多地方盛行的生食海鮮，則不予提倡，因生食海鮮可導致種種寄生蟲病和傳染玻
六是「熱食」：注重熱食，同中醫飲食保健有關。中醫認為人之熱腹不宜承受過多的冷食，讓熱臟腑去暖冷食，於人體無益。即使在盛夏，也不大主張冷飲。因為冷食有害人的健康，。加重胃炎、肝病等病情，並會引起新的病患。尤其是體虛老人，更不宜食用生冷之物。但是，古人也認為，熱食應有限度，喜食過燙食物者，對健康也有弊，特別是過燙食物是食道癌的誘因之一。
七是「時食」：古人主張先饑而食，先渴而飲，關鍵是適時。也就是說，不要等到十分飢渴時才飲食，講究飲食要定時、定量，否則會引致疾病的發生。如果飲食缺乏時間性，有的人整天零食不離口，必然會使胃不斷受納和消化食物，而得不到休息，久而久之就會引起消化功能失常，出現食慾減退和胃腸疾玻另外，飲食、配膳、調味也要講究時食，這是我國四季分明的飲食特點。
八是」藥食」：我國自古有「藥食同源」的說法，認為一般食物可人藥。藥食，就是利用食物預防和治療疾病，即人們通常所說的飲食療法。《本草經集注》中曾將「果菜米食」列為藥物的一個種類專門加以論述。在有關醫著中，對什麼食物治什麼病，什麼食物預防什麼病，什麼食物利於人體哪一部分，什麼食物有禁忌等等都有記載。