引發肥胖和消化道疾病
5歲的孩子每天吃半斤果凍，久而久之，消化道功能薄弱，因為果凍中糖分過高而引起的肥胖兒童也屢見不鮮。昨天，市衛生局衛生監督所通報了近期兒童果凍衛生情況。其中，兩成果凍因食品添加劑中的甜味劑超標而不合格，而這些不合格的果凍大多由外地企業生產，全部來自集貿市場和小型食品商店。
市衛生監督所食品科副科長張磊告訴記者，部分企業為片面追求口味，降低生產成本，而擅自超範圍、超量使用食品添加劑，特別是甜味劑。根據國家標準，在果凍中是不能添加糖精鈉，而甜蜜素的添加量應為0.65毫克/公斤。而此次抽檢的6件不合格果凍中，其中糖精鈉超標的有1件、甜蜜素超標3件、糖精鈉和甜蜜素均超標2件。
據瞭解，目前果凍中主要添加的添味劑有糖精鈉、甜蜜素和安賽蜜，添加的食用色素有梔子黃、紅曲色素和誘惑紅。果凍生產須嚴格按照《果凍生產標準》和《食品添加劑使用衛生標準》。不過，家長購買時，從外包裝和表面上是難以分別果凍是否超標的。而過量食品添加劑引起的身體不良反應也是慢性的，並非一時可見。
兒童醫學中心兒科重症監護室急診主任王瑩副教授告訴記者，果凍糖分高，兒童容易發胖，而食品中過量的防腐劑、添加劑，容易引起慢性疾病，比如消化道疾並腎臟疾病等。