喜歡吃動物腎臟的市民要當心，據湖北省的一項檢查表明，動物腎臟中金屬鎘的含量超過國家標準值100倍。
湖北省衛生廳近日公佈的全省食品污染物監測情況表明：湖北省動物腎臟中，金屬鎘的含量超過國家標準值100倍，而鎘可導致人體關節酸痛、牙齒損壞、肝腫大等症狀，嚴重者可導致終身殘疾。此次調查從武漢、宜昌、十堰等七個城市採集了包括大米、奶類、動物腎臟、水果、口服液等在內的740份樣品。湖北省衛生廳專家發現其中碳酸飲料、醬油、醋、醬菜中，防腐劑苯甲酸的含量在監測食品中超標率最高，為81.25％；其次是動物腎臟中的鎘，超標率為42.9％。在蔬菜、水果中的農藥殘留超標情況也比較嚴重。