「孵」空調吃辣，脾胃吃不消
夏日新吃法，「食」、「寒」傷脾胃
炎夏已至，酷暑難擋。這個夏天什麼最「火」？看看周圍一些年輕人，圍坐火鍋大口吃辣，已成為飲食一大流行趨勢。麻辣小龍蝦、香辣蟹、水煮魚、毛血旺……遍地開花的四川菜、雲南菜、貴州菜，火紅顏色吊著人們的味蕾與食慾。空調間裡猛吃辣，這種夏日新吃法並不科學，更不健康。
古代中醫有一種說法，「夏令病患，脾胃為最」。脾，主要功能是將營養物質上輸於肺，再傳遞到其他臟器，化生氣血、濡養全身；胃，則是接受、盛納水和食物的臟器，《黃帝內經》中提及：「五臟六腑皆稟氣於胃」。
脾胃功能失常，究其原因關鍵有三：食、寒、氣。（食：饑飽無常、暴飲暴食、恣食肥甘、縱飲烈酒；寒：形體受寒邪，或進食生冷飲食；氣：憂思惱怒、情懷不暢、肝氣橫逆。）如此看來，「孵」在空調間裡吃辣，佔了「食」與「寒」兩大致病原因。由此，可以得出結論：夏日新吃法對身體有百害而無一利。
食：辛辣高脂阻氣血
我們常說，夏令飲食忌諱生冷。那麼滾滾燙的火鍋與燒烤，為什麼也不應提倡呢？原因有二———
首先，辛辣食物的確有發散寒邪、祛除水濕的作用，但過分辛辣只會灼傷舌頭、食管以及胃黏膜，從而引發脾胃功能失調。這段日子裡，有不少年輕朋友半夜邊看世界盃、邊吃小龍蝦，這樣的生活方式十分不健康。古人曰：「飲食勞倦則傷脾。」要是長期疲勞過度，加上飲食過度不當，皆會損傷脾胃，降低消化吸收功能，出現胸膈發悶、噁心吐瀉等病症。
其次，火鍋、燒烤等食物大多以高蛋白、高脂肪食品為原料，不易消化吸收。比如時下風靡的小龍蝦等水產品，其蛋白含量大多相當高。人體在夏季消化液分泌少、消化功能較差，膏粱厚味之品本就難吸收，要是加上周圍環境帶有空調，更會影響食客的氣血暢通。這樣極易引起消化功能紊亂，導致嘔吐、腹脹腹痛等。
寒：寒邪侵入易痙攣
每每夏日步入餐館飯店，撲面而來的冷氣總會讓人精神抖擻。不過，別以為這是好兆頭，若人體一下子感到涼爽，甚至有些畏寒，很可能會將「暑邪」與「寒邪」一併收入體內，誘發疾玻
夏天出汗原本是體內排除廢物的表現，但體表受寒、毛孔緊閉，非但會導致熱傷風等疾病，還會引發脾胃功能失常，出現因血管收縮、氣血與寒邪凝滯的痙攣疼痛、腹瀉等。一般而言，室內溫度與室外溫度不能相差太遠，10℃的溫差最為合適。
一口熱辣、一口清涼，燙火鍋伴著冰汽水，不僅無法解辣，反會辣上加辣，對牙齒、舌頭和脾胃都構成不小的刺激，影響正常消化功能。因此，建議吃火鍋等食物時，飲料還應首選天然果汁，切忌生冷。
此外，夏天進餐環境也有講究，在空調開得過低的室內，食客最好多添一件衣服，尤其避免腹部直接受風著涼。
脾胃不適，自我呵護應有方
禁食一頓如因飲食不當出現噁心嘔吐，應禁食一頓，減輕胃的負擔，給胃以充分的休息。嘔吐厲害可口服溫熱的淡鹽開水。
多食生薑俗語說，「冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方」。生薑有助醒胃開脾，促進腸胃對營養成分的吸收。若日常飲食不當引發腹痛，可用生薑煎湯熱服。
忌立即口服止瀉藥如果出現腹瀉，不要立即口服止瀉藥，以免不潔的食物渣滓殘留在體內發酵，影響消化功能；腹瀉得厲害，則要及時前往醫院適當補液。
澄清吃辣三誤區
●吃辣可減肥嗎
有報道稱，辣椒含有辣椒素，可以促進神經傳導物質和腎上腺素的分泌。腎上腺素通過發汗、燃燒脂肪，能起到有效的減肥作用。這種「辣椒減肥」法近年頗為流行，但至今尚無科學依據。辣椒能使皮膚發紅、發熱，起到加快局部代謝的作用，但這樣的效果無法長久持續，自然達不到減肥功效。
●吃辣是否有益腸胃
不少年輕人「無辣不歡」，碰上什麼飯菜都要佐以辣椒，還認為吃辣可以開胃。其實，過度吃辣只會破壞神經末梢的感覺，久而久之令胃部受傷，引發嘔吐、痙攣、腹瀉等。吃辣一定要適量而止，不可過度上癮。
●吃辣可防癌嗎
「長壽的韓國人愛吃辣泡菜，看來吃辣能防癌。」這樣的說法，其實並不全面。辣椒中含有大量的抗氧化物質，抗氧化物質能殺滅致癌物質。但已有科學資料顯示，口腔癌癌前病變的前兆——口腔白斑，正是因為人群喜吃燙、辣食物而致。這從另一個側面告誡我們，吃辣要適可而止。
在這裡，提醒「愛辣一族」：辣椒所含的辣椒素、辣椒鹼等物質會對身體產生刺激，患便秘、痔瘡、前列腺肥大、眼睛炎症、氣管炎等疾病的人群應盡量少吃；麻辣火鍋又辣又油，應嚴格控制攝入頻率。
哪些人群不宜吃辣
●慢性胃腸並皮炎、結核、慢性支氣管炎以及高血壓等疾病患者不宜大量食用辣椒。科學研究證明，辣椒會使消化液分泌過多，引起腸胃黏膜充血、水腫、腸胃蠕動劇增；食用過多還會令人心跳加快，循環血量增加，對心血管疾病患者尤為不利。
●瘦人不宜多吃辣椒。瘦人大多體質陰虛，常表現為咽干、口苦、煩躁易怒。多吃辣椒會使上述症狀加重，同時引發過敏及其他炎症。
●腎炎患者不宜食用辣椒。在人體代謝過程中，辣椒的辛辣成分常常通過腎臟排泄，而這些成分對腎臟的細胞均有不同程度的刺激作用，嚴重時會影響腎功能衰竭。