平平淡淡才是真，請客吃飯，重在情意，重在是否真正用心去品嚐佳餚，重在是否用真情溫暖和自己一同就餐的人。清淡的飲食，一如清淡的為人，一如淡如水的君子之交，溫馨而怡人。

北大教授、著名學者季羨林已９０多歲高齡，卻身體硬朗，思維敏捷。許多人問起季老的養生秘訣，他的回答是：「我的秘訣就是沒有秘訣，或者不要秘訣。」對於這個「不要秘訣」，季老是這樣解釋的，他常常看到一些相信秘訣的人，禁忌很多，這也不敢吃，那也不敢吃，比如雞蛋只吃蛋清，不吃蛋黃等等，覺得大可不必如此，凡是覺得好吃的東西就要吃，不好吃的東西就少吃或不吃。思想上清淡，心裡沒負擔，胃口自然好，吃進去的東西就能消化。再輔之以腿勤、手勤、腦勤，自然百病不侵了。

季老的「思想上清淡，心裡沒負擔」，折射出了一種「清淡」的人生觀：人體的嗜好差異性很大，世界上沒有一成不變的養生之道和長壽秘訣。別人行之有效的經驗，你拿來照搬未必能行得通；反之，你的經驗之談，在別人眼裡也許就是異類。保持一顆清淡的平常心，順其自然，方為上乘。

清淡，乃飲食之根本。現代人生活水準越來越高，飲食越來越豐富。在追求美食的同時，也帶來一些煩惱，譬如年輕人重口味、不太注意節制，且比較喜歡煎炸、辛辣的食物，久而久之，臉上長出了痘痘、腰圍粗了，甚至有些人年紀輕輕就得上了「富貴脖等等。要防止這些現象，保持身體健康，除了多吃蔬菜水果及多做戶外運動外，營養學專家還建議，調節飲食結構，以清淡為宜，從飲食環節上有效地控制血脂水平，做到防微杜漸。

不光是飲食方面要講究清淡，為人處世方面，保持一顆清淡的平常心尤為重要。人生是一個過程，質本潔來還潔去，清淡，不僅是科學的養生之道，也是做人之本。莊子有一句名言「安時而處順」，放到養生問題上，就是不要有那麼多的禁忌，不要給自己設置那麼多的條條框框，不要刻意地強迫自己做那些難以做到的事，保持精神愉快，樂觀豁達，吃也吃得下，睡也睡得著，有問題則設法解決之，有困難努力克服之。心平氣和，清淡為人，健康長壽便是水到渠成的事了。

學會清淡為人，必須安於本分。與人爭強好勝時往往覺得道路狹窄，假如彼此能退後一步，就會海闊天空。學會清淡為人，必須經得住誘惑，對功名利祿等身外之物，每個人都有與生俱來的佔有慾，真正的處世法則是要講究適度，猶如人之裝扮，太過濃艷會使人膩味，時刻保持清醒和清淡，則人格會高尚永存，歷久彌香。學會清淡為人，必須虛懷若谷，志存高遠。天地間，惟有清淡才能神明，神明才能自在和諧。

人生貴在清淡。讓我們在清淡中牢牢把握人生的真諦，營造出生命的最美。