唇齒間的春天

春意漸暖，這樣的季節，適合重拾夢想，從頭開始，讓一切成為可能。為什麼不讓自己的藝術氣質隨春日發散，讓餐桌也成為春天的花園？

春寒料峭——腐皮蘆筍卷

主料：蘆筍、豆腐皮輔料：雞肉、香菇、豆腐、油醋汁。

製作方法：

1.將所有材料洗淨，雞肉、香菇、豆腐煮熟備用。

2.雞肉、香菇、豆腐切末，豆腐皮切塊，鮮蘆筍切成5厘米左右的小段。

3.將蘆筍、豆腐皮過水燙熟。

4.用腐皮將豆腐，雞肉，香菇和鮮蘆筍捲成卷即可。

5.食用前澆上油醋汁調味。

春光乍瀉——素卷主料：金針菇、烤餅

輔料：薄荷葉、野山菌、油、鹽

製作方法：

1.將金針菇、薄荷葉、野山菌洗淨。

2.將野山菌切末，用攪拌器攪碎，製成木司。

3.用烤餅將金針菇薄荷葉、野山菌捲成卷即可。

春意漸濃——鴨絲春卷

主料：鴨肉絲、米紙卷輔料：薄荷葉、香菜、黃瓜條、胡蘿蔔條、甜面醬

製作方法

1.將薄荷葉、香菜、黃瓜、胡蘿蔔洗淨，黃瓜、胡蘿蔔切成小條，米紙切成小塊備用。

2.將鴨肉洗淨煮熟，切成細絲。

3.用米紙將鴨絲、薄荷葉、香菜、黃瓜條、胡蘿蔔條以及甜面醬和米紙包起來捲成小卷即可。

春色滿園——檸檬明蝦

主料：大明蝦輔料：檸檬、木耳、芝麻醬

製作方法：

1.將洗淨的大明蝦煮至變紅熟透。

2.將綠色大葉片(如芭蕉葉)捲成筒狀，將煮熟的明蝦放入，再配上檸檬即可。

3.食用時可將水煮大明蝦配上木耳和芝麻醬調味。