醋的學問

你瞭解醋的作用嗎？看了下面的內容可能會出乎你的意料哦。

醋是生活中的調味佳品。大家都知道，它含有醋酸、乳酸、乙醇、乙醛等物質，這些都有清毒殺菌的作用，在防病良藥上效果非常好。

醋煮花生米或黃豆，大概沒有聽說過吧，可是高血脂、肥胖症、高血壓和冠心病患者 ，每天食用一些醋可具有降脂、降壓的醫療功效埃還有我們可以在新購的瓷製餐具、茶具、酒具、放入含10%的醋水內煮二、三小時後再使用，這樣可除去新瓷器的微量鋁，免去鋁毒對身體的危害。餐後用過的食具、茶具、酒具，可用含1%的食醋液煮沸消毒。以防病毒性肝炎、痢疾、傷寒、腸炎等消化道傳染玻

醋的作用還不只這些哦。在烹調水產品蟹、蝦、海蜇時，可以先用含1%食醋的溶液浸泡一小時，可防止因嗜鹽桿菌引起的食物中毒。

如果進餐時，魚刺、肉骨若扎(卡)在咽喉處，可用醋煎中藥威靈仙，以此煎劑洗漱咽喉部，可使骨軟化而不致發生危險。

宴餐進食，已感胸滿腹脹者，可用醋50至100毫升沖淡服下，以增加胃醋，促進消化，排除脹悶積食。

飲酒過量，已有醉意者，可服含50%食醋的水100至200毫升，使醋與酒產生「醋酸乙酯」的化學反應，來解酒毒、養肝腎。

在防止呼吸道傳染病的發生和流行的方面，我們可以食用一些醋，也可以關閉門窗，以每間房屋用醋150毫升(三兩)熏蒸消毒，對流行性感冒、百日咳、麻疹等有明顯的預防效果。

看看，醋的功效很多吧，每天食用一匙醋，能讓我們有一個健康的體魄哦。(文/伊迪文化傳播供稿)

來源：新浪飲食