多吃蔬菜及柑橘可防視力退化

據海外媒體報道，西方營養學家經過多年對近視眼患者研究發現，近視眼的發生率與一種名為葉黃素的營養物質攝入量有關。葉黃素屬於類胡蘿蔔素，在新鮮綠色蔬菜和柑橘類水果中含量較高。

科學家發現，葉黃素對視網膜中的黃斑有重要保護作用，如果缺乏葉黃素，容易引起黃斑退化及視力模糊。研究人員認為，農村孩子每天吃從地裡直接採摘的綠色蔬菜，因此葉

黃素攝入量比較充分。而城市裡的孩子通常吃高蛋白、高營養食物，很少吃新鮮綠色蔬菜，葉黃素攝入量比農村孩子相應要少得多，因此城裡的孩子近視發病率較高。

西方營養學家建議，無論是孩子還是老人，都應多吃柑橘類水果，尤其是每天吃大量新鮮綠色蔬菜，以保證葉黃素攝入量，防止視力退化。