護肺：膳食裡邊有講究

多吃對肺具有保護作用的食品，有利於機體抵抗外界致病因素的侵襲。

★新鮮水果和綠色蔬菜新鮮水果和蔬菜中的維生素C、胡蘿蔔素，可增加肺的通氣量。研究證明，每天食用至少含300毫克維生素C的食品，可使支氣管哮喘及支氣管炎的發病率降低30％。

★洋蔥洋蔥中含有的二苯基硫化亞磺酸鹽化合物，具有較強的抗炎活性。同時，洋蔥中含有的蒜素，有很強的抗菌滅菌能力，能抑制各種細菌病毒的入侵，對呼吸系統、消化系統疾病的防治有明顯效果。

★大蒜大蒜除含有豐富的糖分、脂肪、蛋白質、磷質、胡蘿蔔素以及維生素C外，還含有蒜素等重要物質，具有抑制病毒和抑制癌細胞生長的作用。

★豆豉日本學者研究發現，豆豉中含有的細菌，能產生大量B族維生素，有助於人體抵禦外界致病因素的侵襲。

★蘿蔔蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵等。常吃生蘿蔔，可預防上呼吸道感染、咽喉疼痛及支氣管炎等病症。

★銀耳銀耳中含有17種人體所必需的氨基酸以及酸性異多糖、有機磷等多種化合物，對人體健康十分有益。特別是其中的酸性異多糖，能增強人體免疫機能，對支氣管炎、肺部感染有顯著療效。

★百合百合具有鎮靜、止咳作用，適用於支氣管炎、肺氣腫、肺結核咯血等病症的患者食用。

★山楂山楂中的槲皮甘，具有擴張氣管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘的功效，適用於支氣管炎的治療。

★堅果花生、核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、蓮子、白果等堅果均富含硒。硒具有促進代謝、加強免疫、提高抵抗力之功能。如體內缺硒，可導致人體免疫功能下降。多食富含硒的食品，有助於預防呼吸道感染。

★羅漢果羅漢果具有清熱涼血、化痰止咳、潤肺抗癆之功，對感冒、咳嗽多痰、胃熱便秘以及支氣管炎有一定療效。

★水每日攝入水分2500～3000毫升，有利於病毒排出。(中南大學湘雅醫院營養科教授 李惠明)

健康報