節食迷思大解釋

有些似乎能夠節食減重的法則，事實上一點兒效果也沒有！有了正確的認知以後，毋須再害怕飢腸轆轆時、卻因為怕胖而不敢進食了。

迷思1 運動會促進食慾

運動時體內某些化學原素的釋放，事實上只會抑制食慾約一小時，一小時過後，身體才會產生較平時稍微飢餓的感覺。但是比起運動時所消耗的卡路里，運動後因進食所增加的熱量其實微乎其微。不過，北醫營養室主任楊淑惠表示，運動後的飲食適可而止就好，否則大吃大喝一樣是會發胖的。

迷思2 傍晚8點後進食會增肥

研究顯示，進食的時間與體重增加與否完全無關，一天之中卡路里的吸收與消耗才是體重的關鍵所在；也就是說，若吃下的食物多於身體所需，體重便會增加，與什麼時候吃下肚沒有任何關聯。當然，楊淑惠主任仍然不鼓勵太晚進食。因為人在夜晚的活動力低於日間，基礎代謝率也跟著降低，所吸收的熱量與白天相較之下不容易消耗，所以睡覺前只要保持「不餓」的狀態就可以了。

迷思3 吃早餐會使中午倍感飢餓

吃不吃早餐與中午是否特別飢餓完全沒有關係，而在於早餐的內容。一般人早上常吃的麵包、饅頭、飯團等單一碳水化合物由於消化迅速，因此才會讓人在近午時分覺得特別飢餓。不妨選擇含蛋白質、些許脂肪和碳水化合物的復合性食品作為早餐，例如水煮蛋和吐司、三明治、包子等，減緩消化速度，到了10點、11點多就不會覺得特別餓了。

楊主任說，原因除了生理因素，還有心理層面。因為，只吃單一碳水化合物，一般人通常會覺得「好像沒吃什麼東西」，不到中午就會覺得「肚子餓了」。總之，結論就是秉持傳統「早上吃得好、中午吃得飽、晚上吃得少」的大原則就沒錯。

來源：搜狐生活頻道