柿子 藥膳 [名稱]柿子
[性味]味甘，性寒。
[歸經]入肺、脾、胃、大腸經。
[作用]清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰。用於治療肺熱咳嗽、口乾口渴、嘔吐、瀉洩。新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止嘔作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血。新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
[成分]含豐富的果糖、葡萄糖、蔗糖、維生素A、B、C及礦物質，如磷、鐵、鈣、鉀、果膠、胰蛋白酶、澱粉酶、單寧酸等。
[評注]柿子中的單寧酸具有收斂作用，能使大便固結；蛋白酶也有凝固作用，因此與蛋白含量較高的食物，如螃蟹等，不宜同時吃。中醫認為柿子與螃蟹同屬寒性食品，不宜同食。另外,脾胃虛寒的人不宜吃柿子。