錯誤食品搭配能「毀容」?

關於食物，人們都能瞭解一點常識性的東西，諸如哪些吃了增白，哪些吃了變肥，哪些吃了沉澱色素長斑……不過關於如何搭配，也許瞭解就不那麼透徹了。實際上，有些食物單個看沒有任何營養上的缺失，但一旦與其他食物搭配，說不定會起到不小的“毀容”效果。

最美容的搭配

多種調味品混吃酸甜苦辣鹹等主要調味品，作為每天的烹飪作料不可缺少，它們能減少油膩、解毒殺菌、舒筋活血、保護維生素C、減少水溶性維生素的損失、維持體內滲透壓和血液酸鹼平衡、保持神經和肌肉對外界刺激的迅速反應能力，由上可見，美容的功能是不容置疑的。

黑豆橙子黑豆中含有多種營養成分，但其中的植酸會妨礙身體對其他礦物質元素鋅和鐵的吸收。為了幫助身體更好地吸收這些礦物質元素，可以在飲食中將豆類與富含維生素C的食品(如橙子、西柚等)搭配在一起，因為維生素C可以削弱植酸的作用，而維C也是最好的美白元素。

酸奶洋姜酸奶中富含的鈣質和乳酸菌可以提高人體的免疫功能，洋姜中富含的菊酚是一種不易消化的碳水化合物———可以促進體內有益菌群的生長，促進人體鈣質的吸收，兩種食物再“般配”不過。

最“毀”容的搭配

海味水果海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

牛奶橘子剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收。