莫用洗潔精洗水果

週末好友相聚，一起到阿紅家做客。談笑間，阿紅將大家帶去的水果拿去洗，她把用於清洗食具的洗滌劑———洗潔精用來洗水果。見她那樣，我駭異非常，馬上制止，建議她用牙膏、食鹽、或玉米粉洗水果。

因為平時我用洗潔精清洗食具時，若不戴橡膠手套，手上的皮膚一定會過敏或微傷———脫皮。後來向洗滌用品的專家請教，才知道，清洗食具的洗滌劑（如洗潔精），因其重要成分是化學合成的烷基類活性劑，所以存在“燒手”和毒副作用等問題，不僅對皮膚有刺激性，而且由於這些化學成分並非人體所必需，使用後難免有微量殘留，權威人士認為，洗潔精的殘留，日積月累在體內，對人體健康不利。即使要用，用於洗滌蔬菜、水果和餐具時，必須用大量的水進行沖洗才能去除有害物質。洗滌後的水果、蔬菜應反覆擦洗徹底去除有殘留物，以免影響健康。

怎樣洗水果才安全呢？做醫務工作的大姐教我：清洗餐具只用牙膏和麵粉；洗水果蔬菜就用食鹽或澱粉。比如洗蘋果，蘋果過水浸濕後，在表皮放一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的髒東西很快就能搓乾淨，然後再用水沖乾淨，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態，增強了摩擦，而且，食鹽也非常乾淨。將牙膏塗在蘋果表面當清潔劑，這個辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個很好的辦法，這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。這樣洗出的水果你可以放吃了。