經常接觸鉛的人：牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因為酸牛奶中乳糖多已轉化成了乳酸。?

牛奶過敏者：有人喝牛奶後會出現腹痛、腹瀉等症狀，個別嚴重過敏的人，甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。?

返流性食管炎患者牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流，加重食管炎。?

腹腔和胃切除手術後手術後，此類病人體內的乳酸酶會減少，乳酸酶減少將導致牛奶中的乳糖不能分解，乳糖集聚過多就會在體內發酵，產生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹脹。

?胃切除手術後，由於手術後殘留下來的胃囊很小，再飲用含乳糖的牛奶，其會迅速地湧入小腸，使原來已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。?

腸道易激綜合征患者：腸道易激綜合征的特點是腸道肌肉運動功能和腸道粘膜分泌粘液對刺激的生理反應失常，而無任何腸道結構上的病損，症狀主要與精神因素、食物過敏有關，其中包括對牛奶及其製品的過敏。