掌握食品標籤與標識的正確識別方法,不僅能使我們瞭解所購食品的質量特性、安全特性、食用、飲用方法等,還能使我們通過查看標籤來鑒別偽劣食品,如果發現並證實其標籤的標識與實際品質不符，可以依法投訴並可獲得賠償。

識別食品標籤的基本方法：

１查看標籤的內容是否齊全。食品標籤必須標示的內容有：食品名稱、配料清單、淨含量和瀝干物、固形物、含量、製造者的名稱和地址、生產日期或包裝日期和保質期、產品標準號。

２查看是否有QS標誌。米、面、油、醬油、醋、肉製品、乳製品、飲料、調味品(糖、味精)、方便面、餅乾、罐頭、冷凍飲品、速凍米麵食品和膨化食品等15類食品必須獲QS食品安全認證方可生產，所以選購食品時應認準QS標誌。

３查看標籤內容是否清晰、完整。食品標籤的一切內容應清晰、醒目，易於消費者在選購食品時辨認和識讀，不得在流通環節中變得模糊甚至脫落，更不得與包裝容器分開。

４查看標籤內容是否科學規範。食品標籤上的語言、文字、圖形、符號必須準確、科學,符合《預包裝食品標籤通則》要求。標籤上必須標示的文字和數字的高度不得小於1.8毫米；食品標籤的漢字必須是合格規範的漢字，不得使用不規範的簡化字和淘汰的異體字;可以同時使用漢語拼音,也可以同時使用少數民族文字或外文,但必須與漢字有嚴密的對應關係,外文不得大於相應的漢字；淨含量與食品名稱必須標注在包裝物或包裝容器的同一視野,便於消費者識別和閱讀。

５查看標籤的內容是否真實。食品標籤的所有內容,不得以錯誤的、容易引起誤解或欺騙性的方式描述或介紹食品。《食品衛生法》及其相關法律明確規定食品不得加入藥品，食品不得宣傳療效，而一些產品標籤上違法標注對某些疾病有預防或治療作用，如返老還童、延年益壽、抗癌、治癌等虛假內容。還有的地下食品加工廠，食品標籤上廠址標識不詳,廠址只有「××柿×地」或乾脆只標注「××(國家)出品」。電話號碼標手機號碼或根本打不通的號碼。