當心轉基因食品摧殘你的胃

你知道轉基因這門新技術嗎？你瞭解轉基因成分摻入到食品中，對我們的健康和環境造成怎樣的威脅嗎？即便你對這兩個問題的答案都是否定的，也不妨礙你對轉基因食品擁有的兩種權利——知情權和選擇權。有多少人能容忍轉基因成分在未經通知的情況下長驅直入他們的胃？

當轉基因還在“高科技福音”與“健康和環境隱患”的激辯中徘徊，轉基因食品便走出實驗室，被拋向市場和生態，讓我們深感“能上超市貨架的，不一定就是安全的”。餅乾、糖果、飲料、奶粉、巧克力、雪糕……各個食品種類、各種品牌的產品，無論是否含有轉基因，都應通過明確的標識告知我們，進而讓大家自由選擇——這是目前國際社會對轉基因食品的共識。但目前，我國的轉基因標識範圍只包括大豆油等初級加工品，而不包括餅乾、嬰兒奶粉、飲料等深加工產品。

為了讓大家遠離轉基因食品帶來的風險，從2004年開始，國際環保組織綠色和平每年向國內60多家食品廠商查詢其在使用轉基因原料方面的政策，根據他們的書面回復，將各品牌分門別類，製成《避免轉基因食品指南》。同時，為了監督承諾，綠色和平每年進行抽樣檢測。

承諾不用轉基因原料的公司和品牌，在“指南”裡被歸為“綠色”，那些不予承諾的，則被列為“紅色”。“指南”將食品分為巧克力、啤酒、雪糕、飲料、餅乾等十個種類，使用起來十分方便。綠色和平在社區等地免費發放，網上免費下載，希望大家帶著“指南”去購物，明辨真偽。綠色和平網站同時推出搜索功能與有獎問答，歡迎訪問參與！

一冊在手，轉基因風險不再愁！你今天的選擇，將會左右那些不予承諾的食品公司的轉基因決策。為了將來大家能否有更多“綠色”的食品選擇，請查詢食品的“顏色”或攜帶“指南”去購物！

轉基因食品安全成疑，消費者權利不容侵犯

轉基因食品則是通過生物技術，把從一種生物中的某個有利用價值的基因分離出來，然後植入另一種完全不同的生物體內。比如，北極魚體內的某個基因有防凍作用，科學家就可以把它提取出來，植入番茄裡，於是就製造出了新品種的耐寒番茄，冬天放在室外也不容易被凍壞、凍爛；而像耐寒番茄這樣含有轉基因成分的食品就叫轉基因食品。

轉基因食品需要跨物種進行基因轉換，研製的難度可想而知，所以不是那麼容易能吃到的。目前全世界只有大豆、玉米、油菜籽、棉花、番茄五種轉基因作物，其中轉基因棉花不用於食品加工。

其實這幾種轉基因作物的研製，目的都在於提高產量。像轉基因大豆中就加入了抗除草劑，在用了除草劑的農田里，只有這種轉基因大豆能夠大量生長；玉米則是添加了抗蟲劑，確保轉基因玉米不生蟲、不被蟲咬，顆粒飽滿；而番茄就是我們剛才提到的，可以防凍。

目前，我國只種植有轉基因棉花，其他四種作物都是限量進口到國內，而且僅有轉基因的大豆和玉米用在食品生產中。

轉基因食品可能存在著很嚴重的風險，因為它沒有經過很長時間的測試，不像傳統的自然食品經過了幾百年、上千年的檢驗證明它是比較安全的。

轉基因食品的安全性一直存在著巨大的爭議，目前國際上還沒有達成共識。它的存在也只有短短10多年的時間，許多長期影響目前還不得而知，食用轉基因食品就如把自己當作白老鼠，有不可預測的風險。因此，對轉基因食品應採取預防原則，在長期的安全性還沒有完全確定之前，不應該在食品生產中使用轉基因原料。

目前，國際社會的一個共識是滿足普通消費者在轉基因食品上的知情權與選擇權，消費者有權利選擇安全、健康和對環境無害的食品。通過建立轉基因食品強制標識法，讓消費知道哪些食品含

有轉基因成分。

轉基因的動植物對地球的生態系統來說，屬於外來品種。將我們所知不多的轉基因生物釋放到複雜的生態系統中，是一個對大自然極度危險的實驗。人類的科學發展是在不斷“試錯”的過程中摸索前進的。不少新的產品或發明在開始的時候都被視為是對人類及環境無害，可是事後證實是事與願違。直到現在，人類對生命及生態的理解仍然相當有限。但是，我們知道大自然有自己一套秩序，一旦引入類似轉基因生物這些外來的、未知的品種，可以對自然生態有牽一髮而動全身的影響。同時，由於轉基因生物一樣有繁殖及與近親交配的能力，一旦被釋放到環境中（例如在農田種植），他們就會在自然界中繼續繁衍，一旦出錯，也難以補救。

一直以來，轉基因食品的倡導者認為轉基因作物能夠提升農產品的產量，改變貧困國家地區的饑荒與糧食危機。但實際上饑荒並非因為糧食不足，而是分配不均的問題。根據聯合國的數字，現在全球糧食生產總量是整體人類所需的一倍半，可是平均每7個人就有1個面臨飢餓。

在1999年的聯合國糧食農業會議上，20多個非洲國家代表宣讀了一份聲明，指轉基因食品既不環保，又不安全，只會削弱窮國解決糧食問題的能力。現在全世界種植的轉基因作物中73都是抗除草劑的，它並沒有提高糧食的產量，也沒有增加食品的營養。事實證明，轉基因作物的發展由大企業壟斷，對發展中國家的糧食安全弊多於利。

由於轉基因食品對環境和健康的風險，許多食品商在歐盟以及韓日地區已經承諾不使用轉基因原料。中國對轉基因食品也採取了非常謹慎的態度，我國在2002年開始已實施《農業轉基因生物標識管理辦法》。並且，到目前為止還沒有批准轉基因的水稻的商業化種植。

各國的態度大看台：美國鼓勵支持歐洲嚴格要求

目前，國際上對“轉基因食品”的管理大體可分為美國和歐盟兩種模式：美國政府對轉基因食品的管理相對寬鬆，甚至鼓勵支持；歐盟則要嚴格、複雜得多；除歐盟以外，中國、日本、韓國、中國台灣和泰國等地區也頒布了轉基因食品強制標籤法。這個法規保障了消費者的知情權，以便於他們避免購買轉基因食品。

來看看下面一些國家對轉基因食品的態度和相關法規。

瑞士瑞士是第一個把含轉基因物的藥品納入標籤制度的國家。包括附加劑在內的所有食物製品及動物飼料，只要含有轉基因成分都一定要貼上“轉基因生物”或“含有轉基因生物”的標籤。

墨西哥2000年3月，墨西哥上議院一致通過健康法例，要求轉基因食物貼上標籤，並於標籤上列明轉基因成分，並印上“此食物經轉基因”。

韓國從2001年3月1日開始，韓國實施轉基因食物強制性標籤制度。出售食物時需要出示證明文件，顯示其轉基因成分，任何公司被發現標籤上有錯誤信息，將被判入獄3年或罰款3000萬韓元，沒有貼上標籤者也被罰1000萬韓元。

日本從2001年4月1日起，日本規定所有轉基因食物都必須經過安全檢驗；同時，也針對轉基因成分超過5％的食物，執行強制性標籤制度。部分轉基因成分被禁止，包括“星聯”玉米等。

挪威挪威被視為全世界監管轉基因最嚴格的國家，政府禁止數種含有耐抗生素標示基因的轉基因作物及製品進口，政府也執行轉基因標籤制度。

中國：從2001年我國成立國家農業轉基因生物安全管理辦公室以來，已經制定檢測標準和安全評價標準25個、正在進行制定的標準15個、計劃制定的標準40個。規劃建設檢測機構42家，其中包括國家轉基因生物及其產品檢測與監控中心、環境檢測機構13家、食用安全檢測機構3家、轉基因成分檢測機構26家。

根據2002年3月20日起開始實施的農業部《農業轉基因生物標識管理辦法》的規定，第一批實施標識管理的農業轉基因生物為：

(一

)大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕

(二)玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉

(三)油菜種子，油菜籽，油菜籽油，油菜籽粕

(四)棉花種子

(五)番茄種子，鮮番茄，番茄醬

這些產品都是初級加工品，而餅乾等產品中常用的大豆磷脂等深度加工原料目前還不在需要標識之列。因此，許多市面上的消費者接觸到的深度加工食品，比如方便麵，餅乾，膨化食品等，如果使用了轉基因原料並不需要標識。

綠色和平的工作

由於轉基因食品的長期食用安全性還存在巨大爭議，越來越多的中國消費者和世界上其他地區的人們一樣，明確會選擇“非轉基因食品”。因此，綠色和平不斷在推動食品企業回應中國消費者的訴求，改變它們的轉基因政策，向公眾承諾不使用轉基因原料。

此外，國際社會的一個共識是滿足消費者在這一議題上的知情權和選擇權。而根據我國目前相關的法規，市場上的許多包裝食品，包括餅乾、嬰兒奶粉及飲料中所可能含有的轉基因成分都暫時不需要標識。綠色和平食品與農業組的工作，就是希望滿足消費者在轉基因食品問題上的知情權和選擇權，讓他們在購買食品時有一個參考，從而遠離轉基因食品帶來的風險。

另外，許多跨國食品商在歐盟以及韓日地區已經承諾不使用轉基因原料。然而，中國的消費者卻面臨著這些國際食品廠家的雙重標準。綠色和平過去曾多次揭露這些食品商在我國生產銷售的食品中使用備受爭議的轉基因原料，並且不告知消費者。消費者則被迫在不知不覺中吃進他們不想吃的轉基因食品，侵犯消費者知情權和選擇權。在綠色和平的推動下，部分跨國食品商已對中國消費者同樣作出不使用轉基因原料承諾。

《避免轉基因食品指南》

在這些背景下，綠色和平從2004年開始在中國大陸發佈《避免轉基因食品指南》，並在香港以及世界十多個國家和地區發佈針對當地食品市場的《避免轉基因食品指南》。綠色和平每年發佈新版的指南,更新食品公司在轉基因原料上的政策和態度。

綠色和平每年會向國內60多家食品廠商的相關部門詢問各公司在使用轉基因原料方面的政策。隨後，我們根據各食品廠商發送的書面回復，將其品牌分別列入綠色、紅色和黃色名單。只有明確承諾不使用轉基因原料的廠商才會被列入綠色名單。承諾不明確、不包含所有原料或者沒有回應我們查詢的企業將被列入紅色名單。暫時無法保證不使用轉基因原料，但提出改進措施的廠商將會被列入黃色名單，綠色和平會在一段時間之後繼續向其查詢。

從2004年的版本到2007年的版本，《避免轉基因食品指南》包括的綠色品牌越來越多，不僅使指南的參考價值增加，也擴大了消費者的選擇範圍。食品企業及消費者均對我們的指南反應積極。除了之前就已承諾在華不使用轉基因原料的“可口可樂”、“康師傅”、“百威”等知名品牌，2007年版的《避免轉基因食品指南》的綠色名單中多了像“卡夫”、“百事可樂”、“光明”和“統一”這樣的知名食品品牌。這表明越來越多的食品生產商已經認識到中國消費者並不歡迎轉基因食品，並開始採取積極的行動回應消費者的呼聲。

為了保證食品企業承諾的可靠性，綠色和平會不定期對市場上的各種食品進行抽查，讓權威的第三方檢測機構檢測，以確定其中是否含有轉基因成分，對廠商起到監督的作用。

2003年，綠色和平檢測出“雀巢”產品含有轉基因成分，消費者反應激烈，並促使消費者首次就轉基因食品的知情權向該跨國食品公司提出訴訟；2005年，綠色和平發現卡夫食品公司的產品含有轉基因成分，當時，“卡夫”在中國與歐洲市場實行轉基因政策雙重標準，在於卡夫溝通無效後，綠色和平公佈了檢測結果。隨後通過長達8個月的溝通，2005年底，“卡夫”致信綠色和平，在中國市場明確做出與歐盟市場完全一致的承諾；2007年，綠色和平公佈日本“格力高”公司的數款產品含有轉基因成分，1天後，格力高公司向綠色和平發來其在全球市場均“不使用轉基因原料”的書面承諾。