一般情況下，人們每頓飯不可能只吃一種食物，餐桌上總要有葷有素，有涼有熱，常常將不同食物搭配起來食用。而有些食物是不宜同時吃的，吃了不但營養效果沒達到，反而會有「副作用」。因為，食物由於組成的成分不同，有些食物混在一起食用就會在體內產生化學反應，生成人不能消化吸收的沉澱塊，嚴重的會引發疾玻比如：
1.雞蛋與豆漿 從科學飲食角度講，兩者不宜同食。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
2.柿子與白薯 柿子味甘、性寒，能清熱生津、潤肺，內含蛋白質、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機鹽等營養物質。白薯味甘、性平，補虛益氣，強腎健脾，內含大量糖類等營養物質，兩者若分開食用對身體有益無害。若同時吃，卻對身體不利，因為吃了白薯，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，沉澱物積結在一起，會形成不溶於水的結塊，既難以消化，又不易排出。
3.牛奶與巧克力 牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響生長發育。
4.有些水果與海鮮在吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易消化的物質。人們吃海鮮後，應間隔4小時以上再吃這類水果。
牛奶、酸奶、乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用。因前者含豐富的鈣質，後者所含的化學成分影響鈣的消化吸收。
其他還有：豬肉＋菱角，會引起肚子痛；白酒＋柿子，會引起中毒；牛肉＋栗子，會引起嘔吐；洋蔥＋蜂蜜，會傷眼睛；羊肉＋西瓜，會傷元氣；蘿蔔＋木耳，會得皮炎；狗肉＋綠豆，會引起中毒；豆腐＋蜂蜜，會耳聾；兔肉＋芹菜，會引起脫髮；馬鈴薯＋香蕉，面部會生斑；雞肉＋芹菜，會傷元氣；香蕉＋芋頭，會腹脹；鵝肉＋雞蛋，會傷元氣；花生＋黃瓜，會傷身；甲魚＋莧菜，會中毒；蘿蔔＋水果，可致甲狀腺腫大；對蝦＋維生素C，可致砷中毒；鯉魚＋甘草，會引起中毒。
上述不宜同時食的食物，可以分開進食。吃完一種後，另外一種最好相隔4小時以上再吃。
（北京青年報）