一項新的研究顯示，長期食用芝麻油可明顯降低高血壓的發病率，還會減少高血壓患者為降低血壓所必須服用的藥物數量。
印度研究人員對328位每天需服用10至30毫克降壓藥物的高血壓患者進行了研究。這些患者的平均年齡為58歲，有中等程度高血壓患者，也有長期高血壓嚴重患者，但以前都沒有中風或心臟病的病史。研究人員讓他們每天食用35克芝麻油，持續60天。在開始研究之前，對他們的血壓進行了一次測量，在研究過程中每15天再進行一次，在第60天時最後再測量一次。
研究結果顯示，這些只將芝麻油作為烹飪用油的患者，血壓明顯降低，高壓從166降低到134,低壓從101降低到84.6。這些患者所服用藥物的平均劑量，也從研究剛開始時每天服用22.7毫克下降為研究結束時每天服用7.45毫克。
北京青年報