汽車駕駛要求駕駛員具有敏捷的神經系統。如果在出車前食用了有催眠作用的食物，駕車時會處於一種欲睡不能的抑制狀態，對於安全行車是極為不利的。因此，駕駛員需要瞭解哪些食物具有催眠作用。
牛奶
牛奶中含有一種使人產生疲倦感的生化物質———色氨酸，不可過多飲用。
麵包
麵包中含有氨基酸，經代謝後會生成一種叫五羥色氨的氨基酸代謝物，起鎮靜催眠作用，也不可多食。
萵筍
萵筍的莖液中含有一種乳白色的漿液，有催眠作用。
糖水
大量的糖水一旦進入人體，就會產生一系列化學反應，最後生成大量的血清素，使大腦皮層受到抑制而被催眠。
大棗
大棗含有兩種植物甾醇及皂甙，有鎮靜催眠作用。
《中國醫藥報》