香菇芋頭肉絲粥

材料：白米２杯、干香菇６朵、瘦肉１００克、芋頭５０克、芹菜各５０克 。

製作方法：

１、白米洗淨，浸泡３０分鐘，香菇泡軟，洗淨，去蒂切絲；瘦肉洗淨，切絲，芋頭去皮洗淨，切丁；芹菜摘去葉片，洗淨，切末；

２、鍋中倒入２大匙油燒熱，炒香芋頭。再加入肉絲、香菇絲炒熟，盛起備用；

３、內鍋中放入白米，炒過的芋頭、肉絲、香菇絲及水１２杯，移入電鍋中，外鍋加水２杯，蒸至開關跳起，加入鹽１小匙胡椒粉半小匙及芹菜末，取出即可。