欲戒煙，多吃鹼性食物

戒煙科研人員發現，煙癮的產生與體液的酸鹼度有關。如果體液偏酸性，口腔、腎臟會加速尼古丁的排泄，導致吸煙者產生吸煙的慾望。由於吸煙者對尼古丁的迅速排泄沒有產生強烈的不適感，也就下不了戒煙的決心。 戒煙科研人員認為，吸煙的人多吃些鹼性食物，使體液偏鹼性，可以使其吸煙的慾望逐步減低，最終把煙戒掉，這比其他戒煙方法好。 如何區分食品的酸鹼性呢？由於食物的各種成分通過體內代謝過程可不斷產生酸和鹼，因而可根據其最終代謝產物的性質判定其酸鹼性。就各種食品本身而言，不論其味酸、甜、苦、辣、鹹，或其色、香、形怎樣，它的酸鹼度一般近於中性。糧食、豆類、肉類、蛋類等食品，在體內氧化分解的最終共同產物是二氧化碳和水，二氧化碳和水結合成碳酸（酸性）所以這類食品為酸性食品；蔬菜、水果中含有較多的有機酸和微量元素，它們在人體內最終代謝產物呈鹼性，故稱這類食品為鹼性食品。