昨日，在上海海洋水族館與國際野生救援協會（WildAid）舉辦的「共同的海洋共同的家園」為主題的大型鯊魚展新聞發佈會上，國際野生救援協會指出，魚翅的營養價值跟魚凍或肉凍相當，並沒有什麼特殊的高級營養，吃了以後對人體不能發揮突出的作用。

記者連線中國科學院海洋研究所魚類專家王存信教授時，他肯定了這一說法，「魚翅和魚凍、肉凍相似，營養成分主要是膠原蛋白。」

記者在靜安區一家大飯店詢問前台小姐，被告知「魚翅便宜的是38元一位，貴的要298元一位，蠻有營養的。通常是一天用多少就運來多少，能保證新鮮。」但魚翅到底有什麼營養價值，該飯店說不清楚，只是強調新鮮、有檔次。

王存信教授說：「其實魚翅並沒什麼特別的營養，與燕窩、鮑魚比起來，它的營養價值不是很突出。如果不放佐料，根本就吃不出什麼味道，比較清淡，像粉絲，吃魚翅更多地成為人們展示身份、擺闊的一種方式。」

而魚翅的取得則造成鯊魚數量的急劇下降。國際野生救援協會指出，鯊魚鰭僅僅佔鯊魚總體的5%，而人們為了獲取魚翅，不惜將剩餘的95%浪費掉，在過去15年間，大西洋西北部錘頭鯊數量減少了89%，大西洋西北部大白鯊數量減少79%。

黑點貓鯊、直紋貓鯊、豹紋貓鯊……昨日，來自南非、日本等地的鯊魚陸續到上海海洋水族館集合，準備參加「十一」的大聚會———鯊魚展。據悉，為了此次鯊魚展，上海海洋水族館將從南非、日本等地陸續引進10種全新的鯊魚品種，鯊魚種類將高達25種30種，成為中國擁有鯊魚種類最多的水族館。鯊魚展將從「十一」一直持續到明年3月份。

據悉，9月中旬開始，「鯊魚展」將以巡迴展和路演的方式，走進匯金百貨等購物中心以及上海圖書館等場所。