我經常跑步。有人對我說：烏龜整天不動，壽命卻那麼長。言下之意是經常跑步對健康有一種負作用。我一時對這個理論沒有反駁的說詞。只能以下面的理由來消解它的毒性：生命在於運動已成為我們的信念，我在運動，就會受到「我健康」的暗示，這能使我的精神狀態飽滿、昂揚，而一種良好的心態肯定會促進生理組織的生長。

後來，我終於在分子細胞水平上知道了跑步增進健康的理由。跑步（包括通常我們所說的其他鍛煉）的確有害於細胞組織。因為跑步使耗氧量增加，而氧化反應是毀滅的代名詞，對DNA等細胞組織也不例外。然而跑步有益於健康的原因正在於它有害。病毒對人體有害，但疫苗中少量的病毒對人體組織施以溫和的刺激，反而可以激活人體內自我防禦機制，從而補償了疫苗帶來的刺激。雖然長時間的耗氧運動對人體有害，但短時間的溫和刺激，伴隨著細胞組織的恢復過程，對人體有利。為了健康，去跑步吧。也要謹記：跑步雖好，但不要24小時都跑步喲！

跑步畢竟不是我們的天性，尤其是孤獨的跑步者，還會抑制細胞的正常生長，能不能不跑步又得跑步之利呢？科學家正在尋找這種魚和熊掌兼得的途徑。科學家發現，跑步對健康的益處，來自控制損害的化學成分「熱休克蛋白」。有了熱休克蛋白的干預，細胞組織的功能將增強，從而有助於治療神經退行性疾病，如老年癡呆症、帕金森氏症、腦中風、退休性心臟玻假如通過服用某種植物的成分也能生成熱休克蛋白，就能不跑步也取得與跑步同等的效果。烏龜的食譜中是不是就暗含這方面的玄機呢？

這種食療的思路與中國傳統食補的思路大異其趣：中國人的食補是吃什麼補什麼，補你目前所缺的成分，而食療的思路是通過有限地損你已有的成分，從而激活你潛在的生命力。科學家發現葡萄中的白藜蘆醇就有這樣的作用，它能激活人體內處於睡眠狀態的抗衰老酶。常喝葡萄酒能延年益壽，印證的是一種名叫「生物有機體毒物興奮」的理論。中國民間諺語所說的「不乾不淨，吃了沒脖，也有因毒物而使生命體興奮的意味。假如你感冒了，又認同這一理論，你應該感到慶幸：小疾能使你的防禦機制在體內「跑步」，動起來了，從而讓它們變得更加強大，不至於讓病菌在你的體內有機會狂歡。