果蔬搭配營養全面

商報訊連續多日的高溫天氣，導致人體出汗量大，如果多喝鮮搾果汁，能有效補充維生素和其他微量元素。
其實水果跟蔬菜搭配，營養更全面。
蘋果胡蘿蔔汁是眾多搭配中的冠軍，原因除了其口感甘甜鮮香以外，蘋果中含大量的纖維果膠與胡蘿蔔中含量豐富的維生素A 巧妙搭配，既能潤滑腸道，幫助排便，也有益於緩解眼疲勞，保護視力。莫小姐提醒說，製作果汁時，胡蘿蔔要先給蘋果削皮，因為蘋果削皮後容易氧化，不宜在空氣中久存。華柏市場水果攤的攤主阿姨告訴記者，一般使用一個蘋果和半根胡蘿蔔，就能搾出一杯300毫升份量的果汁了。
西紅柿胡蘿蔔汁、蘋果雪梨汁、西瓜胡蘿蔔汁、獼猴桃黃瓜汁等多種搭配，也是炎炎夏日下不錯的選擇。