多吃綠葉菜預防心臟病和中風

英國科學家最近的研究顯示，每天補充一定量的維生素Ｂ或者攝入富含維生素Ｂ的食物有助於預防心臟並中風以及血液凝結成塊，對高危人群來說，情況尤其如此。維生素Ｂ在蔬菜綠葉中非常常見。

此前曾有研究表明，孕婦服用維生素Ｂ能降低分娩時嬰兒的生理缺陷。但英國科學家的研究表明，維生素Ｂ的作用不止這些。它還能夠協助人體內的活性酶分解並清除血液中一種名為高半胱氨酸的物質，通過減少高半胱氨酸含量從而降低患中風和心臟病的危險。

英國南部南安普敦總醫院的戴維·沃德醫生說：「高半胱氨酸是心臟病和中風的致病原因之一，但我們能通過補充維生素Ｂ來減少患病風險。處在危險中的人們應該考慮採用這種方法。」

沃德和同事認為，每天攝入至少０．８毫克的維生素Ｂ就能將心臟並血液凝結成塊，患中風的危險分別降低１６％、２５％、２５％。他們的研究成果刊登在最近一期《英國醫學雜誌》上。