減肥的美麗與哀愁

月有陰晴圓缺，人有環肥瘦，這是食物最多、最精美的時代，也是最標榜身輕如燕的時代。減肥瘦身工業的商機數以億計，藥品、食譜、減肥計劃與偏方也無數；為什麼人生總是浸泡在減肥失敗的苦水裡？

陳麗麗，曾以小王爺一角風靡大陸的影視紅星，自從進入演藝圈就開始與體重奮戰。她喜歡喝酒、吃高熱量的東西。拍戲時由於體力消耗大，體重還可以控制，但每當休息時，為了犒賞自己，她就開始大吃大喝。魚翅、鮑魚及龍蝦，所有好吃、貴的食物，她都來者不拒。等到要拍戲的時候，發胖的陳麗麗就開始減肥。發胖，然後減肥；又發胖，然後又減肥……，這幾乎是陳麗麗幾十年來生活的循環。

各種減肥方法她幾乎都試過。減肥餐吃了一段時間，快速減下體重，由於無法持續，體重又回升。她還曾數次參加由醫師指導的短期減重計劃，但她說：「減肥餐清淡無油，可以在一周瘦好幾公斤，但是回家後根本不可能這樣吃，這些食物誰幫你準備呢？我還試過針灸，每天只吃一顆蛋，一個月瘦十公斤，但是一個月後我就又吃回來。減肥藥，吃了也沒效；而且精神亢奮，不能睡覺。喝一杯咖啡，心就好像跳到喉嚨，後來我就不敢吃了。我妹妹還介紹我吃素菜湯，但是熱量很低，肚子好餓，身體會發抖，這些減肥餐，我根本沒有辦法吃。」

體重戰爭

陳麗麗的例子幾乎是所有工業化國家人口共同的寫照。吃得精緻、吃得多，於是體重緩緩上升；發胖後，又想找尋快速、便利的減肥方法，但是由於效果不彰，減重者像白老鼠一樣，試過一個又一個不同的減肥方法。

根據美國食品與藥物管理局的估計，全美有超過五千萬人在減重，約占總人口的40％，由於成功減重的人當中，只有5％的人可以在五年內維持減重成果，於是數千萬的人繼續留連穿梭於各大瘦身中心，不間斷地嘗試著數千萬種有心人士所提出的減重計劃、減肥食譜、低卡食物、以及減肥藥物，如此景象，造就減肥工業歷久不衰，成為最賺錢的行業之一。當全球富裕國家人口的平均體重年年上升，弔詭的是，人們所偏好的理想體重數字卻逐年下降。

人類的體重愈來愈重。全世界最胖的國家－美國，二十歲以上的成年人半數體重過重，22.5％的人口在醫學上被視為「肥胖」，與1980年代相比，上升8％。在英國，肥胖的增加率更為驚人。來自英國國家的健康調查顯示，從1980年～1994年，男性肥胖率從6％跳到15％，女性肥胖人口則從8％上升到16.5％。連曾經是共產國家的前東德地區，1985～1992年間，男性人口肥胖率上升將近7個百分點，而女性則上升4.6個百分點。

國人對身材、體重滿意度低

人們對理想體重，卻愈來愈偏執，因而愈來愈不滿意自己的身材。有人為了健康減重，有人則為了達到難度甚高的標準體重奮戰，減肥成為名符其實的全民運動。

美國曾有人對《花花公子》雜誌的性感女郎做過統計，他們發現這些女郎的平均體重與腰圍一年比一年細。而且，不管女性是否真的需要減重，很多人都希望自己再瘦一點，想減重的女性高達89％。

《今日心理學》雜誌發現，在體重極輕的女性案例中，竟然還有40％的人想減肥。肥胖在文化上的「污名」，以及「骨感即是美」的西方文化標準，使得女性相信肥胖是所有問題的根源；而瘦下來，不僅可以獲得自信，也可以得到名利、財富、週遭親朋好友的讚賞，以及男性的青睞。一位35歲的女性表示，「當我對自己在工作表現方面不甚滿意，或者家庭及婚姻出現狀況時，我首先注意到的就是我的身材，我覺得一定是太胖惹的禍，我相信只要瘦下來，所有的問題都可以解決。」

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