牛肉 藥膳 [名稱]牛肉。
[性味]味甘，性平。
[歸經]入脾、胃經。
[作用]補脾胃，益氣血，強筋骨。用於虛損羸瘦、消渴、腰膝酸軟、筋骨不健、脾虛食少、水腫等。牛鞭補腎壯陽。
[成分]蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等。蛋白質中含多種人體所需氨基酸，營養價值甚高。
[按注]牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。