餅乾不能代替早餐主食

很多上班族喜歡用餅乾和牛奶當早餐主食，其實這種做法是不對的，因為餅乾富含的營養物質單一，不利於人體在早餐時全面攝取營養。且一些餅乾含糖、含油量較多，不利於人體健康。下面是對幾種常見餅乾的營養分析：

蘇打餅乾

由精白麵粉製成，其纖維素含量很低，且為達到起層效果會添加小蘇打，會降低B族維生素的含量。

全麥餅乾

口感較差，為提高口感，有起酥的效果，可能會加入很多的油，從而使油脂含量增高，容易使血脂升高，對預防心臟病不利。

夾心餅乾

這類餅乾一般由精白麵粉製成，同時為提高口感，糖分會比較高，這會使血糖升高較快。而夾心餅乾裡的“心”為追求味道和顏色，會使用添加劑，一般是香精和色素，雖然添加劑不一定對人體有害，但也不會為人體帶來營養。

餅乾只適合當作餐間的零食來食用，如果將它當作早餐的主食對健康是沒有太多好處的。