兒童吃無鉛皮蛋有害嗎?

傳統的皮蛋在醃製過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長期食用，其中的鉛或銅會慢性積累而不利健康。「無鉛皮蛋」的醃製已改進工藝，用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛。?

但「無鉛皮蛋」並不是一點都不含鉛，只是鉛的含量比傳統醃製的皮蛋要低得多。微量的鉛對成年人的健康影響不大，但對兒童來說，無鉛皮蛋也應少吃或不吃為好。