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至於牛奶煮雞蛋,或牛奶沖雞蛋,除了那些對牛奶或雞蛋有過敏反應的人外,絕大多數人這樣吃都沒有發現不良反應。
值得注意的是,無論是豆漿煮雞蛋,還是牛奶煮雞蛋,在食用時都應同時吃些糕點、饅頭、米飯或稀飯等主食,防止蛋白質在人體內轉化為能量而被消耗掉,不能充分發揮補益作用,同時還會增加肝臟和腎臟的代謝負擔。
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