中醫將人的體質分為怕寒體質、怕熱體質和寒熱錯雜體質。針對不同的體質，有不同的進補方式。

怕寒體質包括氣虛、陽虛、血虛、情緒鬱悶、氣血瘀阻及寒濕型6種證型;怕熱體質包括陰虛燥熱、火熱及濕熱型3種證型。怕寒、怕熱體質，均各有其適用的飲食原則，簡單介紹如下。

怕寒體質——

(1)以甘平及溫性之食品為主要食物，酌量搭配涼性食物。

(2)盡量避免時常單獨吃生冷寒性食品。因為，大部分蔬菜性多寒涼，在烹調此類蔬菜時可加入辛溫之蔥、生薑及胡椒等調味品，或與雞肉、羊肉、牛肉等溫熱性肉類同煮，則可減輕其寒性，避免損傷陽氣。

(3)吃完冰品或寒涼食物後，可喝一碗龍眼茶、紅糖水、蔥姜蛋花湯、薑湯、金橘桂圓茶等溫熱食品，以中和之。

怕熱體質——

(1)以甘平及涼性之食品為主要食物，酌量搭配溫性食物。

(2)盡量避免時常單獨吃燥熱性食品，若不慎過食，可喝綠豆湯、薏仁湯、薄荷綠茶、蘆薈汁、小麥草汁、甘蔗汁、冬瓜茶等寒涼性食物，以中和之。

寒熱錯雜體質——

若身上同時出現寒熱夾雜的症狀，屬於寒熱錯雜的綜合體質，則生冷寒性及燥熱食品均不宜多食。因為，過食寒性食品易傷陽氣，而過食熱性食品易傷陰液及助長熱性。宜常吃甘平易吸收的食物，輪流或同時食用涼性及溫性食物，這樣不僅可同時吸收涼溫食物的精華，更可相互平衡，避免單獨食用而產生副作用。

食物屬性分類：