關注兒童食品安全

一項科研成果表明：劣質小食品中超標的化學物質能導致血液玻臨床調查顯示，血液病小患兒中一半以上平時偏好小食品，而且所吃小食品絕大多數是在家及學校附近的小販處購買的。

據臨床研究，由於兒童免疫功能較弱，化學物質超標可導致兒童基因突變，從而引發疾病，專家介紹，國家對兒童小食品中使用的著色劑、疏鬆劑和防腐劑等化學物質，都嚴格規定了使用範圍和最大用量，但一些不法商販經常過量使用化學制劑。這些化學制劑在人體中累積到一定量後，便會嚴重危害健康。另外，儘管國家明令禁止，一些不法商販卻仍在小食品中夾帶卡通畫片、塑料玩具等。這些玩具沒有經過無菌消毒，畫片中的鉛、重金屬、螢光劑和塑料玩具中的聚丙烯等都對人體極為有害。專家告誡家長們：為了下一代的健康，千萬不要給孩子購買劣質小食品。

兒童食物過敏要小心

根據調查顯示，目前美國大約有700萬人對不同食物有過敏反應，其中14為5歲以下的嬰幼兒，這是因為幼兒腸內細胞比起成年人來說更易滲透，從而使其顯得越發的脆弱。現今容易引起食物過敏的食品主要有八種，它們是花生、牛奶、雞蛋、麵粉、黃豆、果仁、魚以及水生貝殼類動物食品等，多數為高蛋白食品。其中對花生過敏最為嚴重，如今美國5的兒童對花生過敏。在美國每年因食物過敏而死亡的人員當中，60是因食用了花生而造成的。

目前治療食物過敏症最好的辦法，就是要完全避免接觸過敏食物。然而令人遺憾的是，目前市面上的一些食品標籤上的說明並不是注得很清楚，例如，把牛奶標為酪蛋白、乳清或是乳糖等。因此，醫學專家提醒人們，凡是那些已被明確診斷患有食物過敏症孩子的家庭，除了要隨時備有腎上腺素等藥品外，必須確保家中不存放任何能引起過敏的食物。必要時，還應該讓孩子經常接觸的人，如同學、老師、看護人以及街坊鄰居們瞭解這一情況，共同為那些有食物過敏症的孩子們營造一個安全的生存環境。

激素水果危害健康

綠油油的西瓜、黃澄澄的鴨梨、紫珍珠似的葡萄、紅艷艷的荔枝……各色反季節水果飄散著陣陣或濃烈或淡淡的果香，源源不斷地走進千家萬戶。可就在人們品嚐美味的同時，也不斷傳出一些不和諧音：濟南、西安相繼有三四歲男孩女孩因吃早熟的「激素水果」過多而出現男孩長鬍子、女孩乳房鼓的性早熟症狀。

吃含激素的早熟水果真的能使孩子性早熟嗎？專家提醒：吃過經「催熟」和保鮮的水果後對人體很不利，尤其是用來「催熟」的藥物中很多都含有雌激素，吃後會使女性性早熟，男性性特徵不明顯，因此，在吃這種水果前一定要清洗乾淨，最好用溫水浸泡一段時間。

許多醫學專家普遍認為，現在孩子們周圍確實存在著導致他們性早熟或性發育異常的因素。如果水果蔬菜中添加雌激素，確實會長得更鮮亮，但也會對人體產生副作用，特別是對孩子。譬如吃了一種叫做「幾月肥」的催肥飼料的豬肉，體內就會含有激素，這些從理論上講，對生長發育中的孩子是有影響的。專家提醒市民們，盡可能讓孩子遠離「激素食品」，對形狀異常、外觀色澤美麗、味道平淡的水果盡量少吃，多給孩子吃相對安全的食品。

兒童能吃無鉛皮蛋嗎

傳統的皮蛋為促使蛋白質凝固，在醃製過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長期食用，其中的鉛或銅會慢性積累而不利健康。如今，皮蛋的醃製已改進工藝，用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛，「無鉛皮蛋」也由此得名。

其實，「無鉛皮蛋」並不是一點都不含鉛，只是鉛的含量比傳統醃製的皮蛋含量要低得多。微量的鉛對成年人的健康影響不大，但對兒童來說，無鉛皮蛋也以少吃或不吃為好，因為兒童對鉛非常敏感，腸道內的吸收率高達50％。專家建議，食用皮蛋時最好要加醋、生薑、大蒜等調味品，可以除去皮蛋的鹼味，同時有殺菌消毒的

作用。皮蛋不宜久存，儲存過久的皮蛋，水分會過多蒸發，水分蒸發的皮蛋會硬如橡皮，食後不易消化。

糖精「毒害」靜悄悄

現在市面上許多食品和飲料都添加了糖精等化學合成的甜味劑，這些東西吃多了很可能危害人體健康。糖精化學名稱為鄰苯甲酰磺酰亞胺，製造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石化產品。市場銷售的商品糖精實際上是易溶性的鄰苯甲酰磺酰亞胺的納鹽，為無色結晶或稍帶白色的結晶粉末，無臭或微有香氣，簡稱糖精鈉。1997年加拿大進行的一項實驗發現，攝入大量的糖精鈉可以導致雄性大鼠膀胱癌。

近年來的檢查結果顯示，市場上一些小商店出售大量「三無」或地方小廠生產的小食品和飲料，如話梅、蘿蔔酸等醃製品和豆漿、豆奶、雪糕等，基本上都大大超標和超範圍使用糖精，但在產品的標籤上卻很少註明含有糖精，消費者在不知不覺中長期食用，健康安全會受到損害。近年來，成人消費者和不懂事的孩子在短時間內食用大量糖精而中毒的事件頻頻發生。目前，很多消費者特別是廣大農村消費者，對糖精等人工合成甜味劑可能造成的危害，並沒有足夠的瞭解和認識，在日常生活中大量吃進「甜毒」。

慎選甜味劑食品

鑒於食品和飲料中的甜味劑濫用的現狀，有關專家和業內人士提醒消費者在購買食品和飲料時，一定要「火眼金睛」看準了，謹慎購買和食用添加了糖精等化學合成甜味劑的食品。

按照有關規定，食品標籤中必須標注的內容有：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。如果產品中添加有甜味劑，則標籤上配料表一欄中應明確標注甜味劑的具體名稱。消費者在購買食品飲料時，要仔細看清標籤內容，對飲料所含的成分、容量、價格等心中有數，選擇適合自己的商品。廣大消費者應樹立良好的消費觀念，多食用天然糖，盡量選擇不含糖精的食品，購買有良好信譽的商品；廣大學生家長和教師應教育孩子，不要買校園周邊的「三無」零食和飲料；兒童、孕婦等特殊人群最好不要食用含有各類人工合成甜味劑的食品。