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100純果汁應具有近似新鮮水果的色澤。選購時可以將瓶子倒過來,對著陽光或燈光看,如果顏色特深,說明其中的色素過多,是加入了人工添加劑的偽劣品。若瓶底有雜質則說明該飲料已經變質,不能再飲用。
嗅氣味。
100純果汁具有水果的清香;偽劣的果汁產品聞起來有酸味和澀味。
品口感。
100純果汁嘗起來是新鮮水果的原味,入口酸甜適宜(橙汁入口偏酸)劣質品往往入口不自然。真正的100純果汁有著難以仿造的好品質。
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