脂肪肝的形成與飲食和生活習慣密切相關，因此，預防脂肪肝應注意養成良好的生活習慣。

最重要的是控制飲酒。90％至95％的酒精都是通過肝臟代謝的，一般是每千克體重每小時代謝60至200毫克酒精，需要3至10個小時後，體內才能清除掉所有的酒精。經常飲酒，肝臟負擔太重，即使每日飲酒不超過限量，也會危害身體特別是肝臟的健康，因此飲酒不僅要少飲，還要稀飲。

有一點要特別提醒的是，現在人們經常在酒足飯飽後要喝杯茶，這很不利於脂肪肝的預防。吃葷之後不要立即喝茶。茶葉中含有大量鞣酸，能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加有毒物質對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。