新鮮水果挑選秘籍

蘋果：有許多品種，雖然營養成分不盡相同，但都含有豐富的鉀和纖維質喔！當然每一品種的生產季節、滋味口感和外表都不一樣。一般選擇看起來堅實、顏色鮮明且表皮沒有脫水現象的即可。要避免選擇有碰傷、軟掉或肉有斑點的。

梨子：提供鉀和纖維質。選購時要注意果實堅實但不可太硬。並避免買到皮皺皺的、或皮上有斑點的果實。

檸檬：含有豐富的維生素C。採購時應注意選擇果粒堅實、顏色濃厚有光澤，並有芳香氣味的。要避免選擇有霉點、洞孔或顏色暗沉、呈深黃色的。

香蕉：含鉀質豐富，並含有維生素A和纖維質。若要馬上，可選擇黃皮帶有一些褐色斑點的；若要過幾天才吃，就要選顏色較黃綠的。

西瓜：提供維生素A，也含有維生素C。如果購買整粒的西瓜，要注意表皮是否光滑、形狀好看、呈淺綠色，並且紋路明顯、整齊。若購買已切開的西瓜，就要注意果肉是否多汁、顏色是否濃厚而紅、並要避免選購在淺色果肉上還出現白色條痕的西瓜。

菠蘿：提供維生素C和纖維質。要選擇外型圓胖、果實堅實且較重、有濃郁果香的果實。避免購買表皮暗沉、碰傷、乾癟或有腐敗氣味的菠蘿。

櫻桃：提供維生素A和鉀。要選購顏色呈深紅色、表面圓胖、莖梗新鮮的。避免看起來暗沉、凋萎、乾癟或有坑洞的。

葡萄：有數不同種顏色和品種，可提供鐵和纖維質。選購時可試吃最下面一顆，因為最下面一顆是最不甜的，如果該顆很甜，就表示整串葡萄都不會令你失望喔！並要注意挑選顏色濃、果粒豐潤、緊連著梗子的。並避免凋萎、軟塌、梗子變褐或容易掉粒的。

草莓：是維生素C的良好來源，並含有葉酸、鉀和纖維質。選購時要注意果實是否堅實、鮮紅，並緊連梗子。要避免大塊掉色或種子（草莓上白色一點一點的東西）叢生的果實。當然囉，也不可以購買萎縮、有霉點的草莓喔！