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酸牛奶飲用要適當

酸牛奶以其獨特的口感和保健作用受到不少人喜愛,眼下隨著氣溫降低,不少人把酸牛奶加熱後飲用。專家認為,酸牛奶不宜加熱飲用,同時提醒消費者如果酸牛奶飲用不當,還會對身體不利。

因天氣寒冷,很多市民在飲用酸牛奶時都加熱飲用,不少市民還喜歡早上空腹飲用酸牛奶。對此,中華兒童保健學會主任委員、西安交大二院兒科教研室主任楊玉鳳教授接受記者採訪時指出,上述方式飲用酸牛奶都是不正確的。

楊玉鳳說,酸牛奶不宜加熱或過量飲用。因為酸牛奶中存在的乳酸菌系活的細菌,如果加熱,其中活的乳酸菌就會被殺死,從而失去保健作用。消費者過量飲用酸牛奶,會使胃酸濃度過高,影響食慾與消化功能,不利於身體健康。早上空腹飲用酸牛奶,胃酸濃度增高,活的乳酸菌極易被殺死,會導致酸牛奶保健作用降低。

楊玉鳳還說,時常有消費者用酸牛奶送服藥物,這也是不正確的。因為抗生素類藥物能殺死酸牛奶中的乳酸菌。楊玉鳳建議,3歲以下的兒童最好不喝酸牛奶,經脫脂後的酸牛奶會影響兒童神經系統的生長發育;在早上喝酸牛奶時最好先喝一杯白開水;服用抗生素類藥物時,應間隔2至3小時後再喝酸牛奶。

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