英國牛津大學的研究人員發現，飲食是僅次於吸煙的致癌因素，而且在發展中國家，飲食與飲酒是近1/3癌症病例的罪魁禍首。

研究人員在一次癌症會議上表示，科學家已經瞭解到，飲食、飲酒和肥胖都是主要的致癌因素。吸煙造成約30％的癌症病例；飲食因素是25％癌症的原因；而因飲酒導致的癌症病例約占總數的6％。肥胖也是重要的影響因素。如果所有的人都沒有肥胖情況，可免除5％的癌症。肥胖會增加乳腺、子宮、腸道和腎臟患癌的危險，而酒精會導致口腔、咽喉和肝臟患癌症。如果再加上吸煙，這些危險就會變得更大。