健康早餐飲食原則

1.準時就餐：一般來說，起床20—30分鐘後再吃早餐最合適。需要注意的是，有早起習慣的人不要急於吃早餐，起床後應飲1～2杯溫開水，它對人體內器官有洗滌作用，而目對改善器官功能、防止一些疾病的發生都有很大好處，早餐則安排在7點後吃。

2.營養搭配：葷素搭配，佔全天熱量的30％即可。合理的早餐食品應該是富含水分和營養的。牛奶、豆漿符合上述要求，可任選一種，還要有適量的蛋白質和脂肪，吃一些雞蛋、豆製品、瘦肉、花生等，這樣不但可使食物在胃裡停留較久，還能使人整個上午精力充沛。另外還需吃一點水果和蔬菜，這不僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬鹼性食物，可以中和肉、蛋、穀類等食品在體內氧化後生成的酸根，達到酸鹼平衡。

3.簡單食譜：健康早餐並不複雜，只要在頭一天備好一大杯牛奶、一把香蕉片，一片全麥麵包和一片火腿就可以了。這份早餐只需要幾分鐘就能解決，而且會使人感覺精神抖擻。