橄欖

橄欖，屬橄欖科，為常綠喬木，原產海南島，現南方諸省均有栽培，是我國特有的熱帶果品。橄欖通稱青果，又名青子、忠果、諫果、山欖、甘欖、白欖、黃欖、黃欖果、橄欖子、青橄欖。橄欖有烏頭白欖、福建檀香欖等。橄欖與眾果不同，有「先澀後甜」特點。《南方草木狀》一書說它「味雖苦澀，咀之芳馥，勝過雞舌香。」民諺云：「一顆青果兩頭尖，皮又脆來味又鮮，開頭吃起有點苦，慢慢方知回味甜，，」把橄欖的滋味特點說得十分貼切。

鮮橄欖皮肉細嫩，清香適口，其味酸澀，久嚼之方回甘味，令人回味無窮。這如忠臣之諫言，初聽逆耳，只有細細體味，方能品出其忠心，因之，古文人稱之為「諫果」、「忠果」。

橄欖有較豐富的營養成分。據分析，它含有香樹脂醇、鞣質、蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、糖類、尼克酸、胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、磷、鉀、鐵等微量元素。其中，鮮橄欖的含鈣量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含鈣204毫克，比香蕉、蘋果、柿子、桃子多20倍；維生素C的含量也是蘋果的10倍，是梨、桃的5倍。在我國，隆冬臘月氣候異常乾燥，如常食點橄欖，有生津潤喉之功。橄欖除供人鮮食外，還可加工製成各種蜜餞果品，如拷扁橄欖、和順甜欖、香草橄欖等，頗受消費者的歡迎。此外，橄欖的核殼可煉製活性炭，核仁可以搾油。

橄欖，既是佳果，又為良藥。橄欖是傳統的中藥材，是藥用食物之一。 中醫素來稱橄欖為「肺胃之果」。據諸多的醫藥文獻資料記載，橄欖的果實、白欖根、橄欖仁都能入藥用。橄欖味甘澀酸，性平。入肺、胃經，具有清肺、利咽、生津、解毒等功效，適宜來治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、菌痢等症，解河豚毒及酒毒。 白欖根具有清咽、解毒之功，適宜治療咽喉腫痛、腳氣、筋骨疼痛等症。橄欖核適宜治療胃痛、疝氣、腸風下血等症。橄欖仁有潤燥、解酒毒之功。橄欖露，是橄欖果實的蒸餾液，具有清肺、利咽、生津止渴等作用，適宜治療咽喉腫痛、咳嗽痰中帶血、瀉立煩渴、解酒毒及河豚魚中毒等。此外，橄欖核又可以療魚積、化魚鯁；燒核研末服

用醫學家認為可以治便血、尿血及淋漓不止。中醫偏方「青龍白虎湯」，即取橄欖5枚、白蘿蔔125克，煮湯飲服，可治流感、白喉等症。近年來研究發現，鮮橄欖汁還有解除煤氣中毒的功效。

2、橄欖油：「可以吃的化妝品」

橄欖油是油橄欖果直接冷壓後，油水自然分離的果油，沒有經過任何化學處理，含有豐富的脂溢性維生素A、D、E、K， 不飽和脂肪酸含量高達80％以上，營養學家譽之為「可以吃的化妝品」。

橄欖油中的維生素A能滋潤乾燥的皮膚，防止皮膚起皺；維生素D能促進人體代謝，保護及強化皮膚彈性，預防小皺紋發生；維生素E能促使血液循環暢通，抑制皮膚老化及彈性下降；維生素K能使皮膚有自然彈性，吸收皮下多餘脂肪。