芒果

芒果，又稱忙果、檬果、羨仔、望果，即取意「希望之果」。原產印度。果實形態有橢圓形、腎臟形及倒卵形等。成熟果之果皮有綠色、黃色、而至紫紅色，果肉為黃色或橙黃色。果汁及纖維因品種而異。芒果果實橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，味道甘醇；形色美艷，給人一種溫馨親切之感，充滿詩情畫意。

芒果的營養價值很高， 維生素A含量高達3．8％，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分，均為人體所必需。後熟芒果中胡蘿蔔素含量可能是各種水果中含量最多的， 它是形成維生素A的前驅物質。

芒果，是少數富蛋白質的水果，多吃易飽。傳統上說它能益眼、潤澤皮膚，估計是含有胡蘿蔔素的原因。其核亦可做藥用，能解毒消滯、降壓。它不僅可生吃還可以製作蜜餞，果肉可作瀉劑。芒果樹的壽命長達五百年，結果年齡達百年以上，是果樹中壽命較長的一種。

芒果除食用外，具有極大的藥用價值，其果皮也可入藥，為利尿、浚下劑。其核仁肥大，含蛋，白質6％，脂肪16％，碳水化合物69％，仁與芒果樹葉均可入藥。患慢性咽喉炎、音啞，用芒果煎水，代茶飲用，可去炎消啞，使嗓音甜潤。

據中醫食療性味分析，芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸後胸口鬱悶，不妨將芒果當「藥」。孕婦胸悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。

2、芒果好吃不宜多

芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應謹記避免進食。

「濕」是中醫學上六個致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內科病如水腫、腳氣等，都可謂之「濕」，體質帶濕者再進食濕毒食物如芒果，可能會令情況惡化。

芒果未熟時，果蒂部位會有白色汁液滲出，估計這可能是致敏原因。無論如何，虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食，以免令喉頭癢。而哮喘患者，亦應遵照醫囑戒吃。其實，不止中醫有此囑咐，西醫也有將芒果列入哮喘忌口清單。《開寶本草》告誡人們， 芒果亦有副作用：「……動風氣，天行病後及飽食後俱不可食之，又不可用大蒜辛物食，令人患黃疸。」這是人們在吃芒果時應該記住的。

多食芒果對人的腎臟有害，所以，患急、慢性腎炎的病人應忌食芒果。到醫院去探望腎炎病人時，切忌帶芒果去。

隨著飲食形式的多樣化，越來越多的芒果被釀成果汁直接飲用，因為其香味濃郁，口感較好而較受人們喜好。但在生產中有的果汁含大量的添加劑，對健康有一定影響。據耶魯大學調查表明，用食品添加劑餵養的老鼠表現出的多動症比不餵食品添加劑的老鼠多168％。 由此可見，長期飲用含添加劑的果汁，對人體健康是極為不利的，因此在選擇果汁時要極為注意。

3、如何挑選芒果

由於芒果一旦成熟便會軟化，不耐運輸，因此果農多半會預先採下，再加以催熟，但是這樣果實就失去了天然的鮮味、香味和甜味，所以在選擇時以其硬實程度作為判斷的標準，即果熟度在八成或九成以上，如達不到就沒有原果鮮味和香味，通常近蒂頭處感覺硬實、富有彈性者為佳；過硬或過軟者都不應選擇。一般而言，於樹上自然成熟再採摘的芒果品質最佳。