葡萄

葡萄，又名草龍珠、山葫蘆、蒲桃、李桃、蒲陶等。葡萄皮薄而多汁，酸甜味美，營養豐富，有「晶明珠」之美稱。「葡萄」原是外來語的漢譯音，並無語義。

在果品中，葡萄的資歷最老，據古生物學家考證，在新生代第三地層內就發現了葡萄葉和種子的化石，證明距今六百五十多萬年前就已經有了葡萄。有的學者認為在23000萬年前至6700萬年前就有類似葡萄的植物。

葡萄營養豐富，據科學分析，它含有人體所不可缺少的谷氨酸、精氨酸、色氨酸等十幾種氨基酸。因此，常吃些葡萄對神經系統和心血管的正常活動是大有裨益的，能使人延年益壽。古人還說：「久食(葡萄)經身不老。」

葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽為「植物奶」。葡萄含糖量約10％-25％，高者可達30左右。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。葡萄中含較多酒石酸，更有幫助消化的作用。適當多吃些葡萄能健脾和胃，對身體大有好處。醫學研究證明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白質和氯化鈉的含量。葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效，在那些種植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症發病率也明顯減少。葡萄是水果中含復合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養食品。常食葡萄對神經衰弱者和過度疲勞者均有益處。葡萄制干後，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。

新近的研究還表明，葡萄汁有助於增強肝功能，促進膽汁分泌。葡萄中還含有類似於胰腺分泌的胰島素物質， 因此醫生把葡萄汁列入糖尿病人的食譜中，並用於痛風、關節炎和風濕病患者的營養食品。

2、「吃葡萄不吐葡萄皮」

「吃葡萄不吐葡萄皮」，是一句看似玩笑的繞口令，其實，這句話還真有一定道理。

葡萄性平，味甘酸，無毒，歷代中醫均把它列為補血佳品，常吃葡萄可舒緩神經衰弱和疲勞過

度。

它還可滋補肝腎，強筋壯骨，對心悸盜汗、乾咳少痰、腰酸腿痛、筋骨無力、脾虛氣弱、面浮肢腫

以及小便不利等症均有療效。

近來科學家們對葡萄皮的作用又有重大發現。

美國芝加哥伊利諾斯學院的科研人員證實，在許多植物中存在一種叫白黎蘆醇的物質。他們通過細胞培養和皮膚癌小鼠模擬實驗發現， 白黎蘆醇有治癌作用，有望成為新世紀的抗癌物質，而葡萄皮中就含有大量這種物質。

巴西里約熱內盧大學莫拉教授經研究發現，葡萄皮中還含有一種能夠降低血壓的寶貴物質，對降低血壓有良效。

因此，大家在吃葡萄時，不妨來個「吃葡萄不吐葡萄皮」。